Marinerad kyckling i ugn är perfekt när du vill ha en god middag utan att krångla för mycket. Det tar bara några minuter att blanda marinaden, sedan fixar ugnen resten åt dig. Rätten passar lika bra till en vanlig tisdagsmiddag som när du har gäster hemma. Du behöver ingen dyr grej eller svåra ingredienser bara kyckling, några kryddor och en ugn.
Så marinerar och bakar du kycklingen
Börja med att blanda din marinad. Häll soja, balsamvinäger, vitlök och dina favoritörter i en skål. Salta och peppra kycklingen, sen stekar du den snabbt i het olja på båda sidor. Det ger en fin gyllene färg (nästan professionell, faktiskt). Lägg kycklingen i en ugnsfast form, häll på marinaden och låt den marinera minst 1 2 timmar i kylskåpet. Sedan baka på 175 200 grader i ungefär 25 45 minuter beroende på tjockleken. Kycklingen är klar när den är genomstekt.
Tre marinadrecept att välja mellan
Asiatisk: Blanda soja, lime, sesamolja och lite tabasco. Ger en frisk, komplex smak med värme.
Klassisk örtkryddad: Använd rosmarin, timjan, vitlök och balsamvinäger. Skapar en mediterran smakupplevelse som passar till nästan allt.
Honung-baserad: Blanda vitlök, ingefära, soja och honung. En behaglig balans mellan sötma och salt som nästan alla gillar.
Smarta tips för framgång
Lägg frysta kycklingfiléer i marinaden på kvällen. De tinar och marineras samtidigt vilket sparar tid när du inte orkar förbereda maten dagen innan.
Gör en skönsås från ugnsformen. Häll skyn i en kastrull, tillsätt crème fraîche och låt det bubbla. Red med majsmjöl om det behövs.
Steka kycklingen dagen innan och förvara den i kylen. Värm upp senare när du är hemma. Det sparar massiv tid.
Garnera med färska örter vid servering basilika, timjan eller bladpersilja gör rätten mycket vackrare och smakar ännu bättre. (Det ser också ut som att du vet vad du gör i köket.)
Servera tillsammans med grön sallad, ris eller klyftpotatis. Denna rätt är lätt att både laga och att skala upp till flera portioner.
